Телятина в соусе из красного вина и грибов с картофельным пюре
Нежная телятина в насыщенном соусе из красного вина и грибов, поданная с воздушным картофельным пюре.
Этот рецепт телятины в соусе из красного вина и грибов — идеальный вариант для уютного домашнего ужина. Телятина получается невероятно мягкой и сочной благодаря долгому томлению в ароматном соусе. Грибы добавляют блюду насыщенный вкус и текстуру, а картофельное пюре прекрасно дополняет основное блюдо, делая его ещё более сытным. Это блюдо легко приготовить, и оно обязательно понравится всей семье.
Пищевая ценность
ⓘОриентировочно на порцию
Калорийность
650ккал
на порцию
23%
Белки
35 г
44%
Жиры
30 г
33%
Углеводы
50 г
Подходит для уютного семейного ужина.
Ингредиенты
- Телятина400 г
- Шампиньоны200 г
- Картофель500 г
- Красное вино200 мл
- Томатная паста1 ст. ложка
- Молоко50 мл
- Сливочное масло30 г
- Растительное масло2 ст. ложки
- Сольпо вкусу
- Чёрный перецпо вкусу
Как приготовить
Очистите 500 г картофеля, нарежьте кубиками и отварите в подсоленной воде до мягкости, около 15 минут.
Пока картофель варится, нарежьте 400 г телятины на небольшие куски и обжарьте на сковороде с 2 ст. ложками растительного масла до золотистой корочки.
Добавьте 200 г нарезанных шампиньонов и обжаривайте вместе с телятиной ещё 5 минут.
Влейте 200 мл красного вина, добавьте 1 ст. ложку томатной пасты, посолите и поперчите по вкусу. Тушите на среднем огне 15 минут.
Слейте воду с картофеля, добавьте 50 мл молока и 30 г сливочного масла, разомните в пюре. Подавайте телятину с соусом на картофельном пюре.
Подавайте телятину с картофельным пюре и украсьте свежей зеленью для создания аппетитного вида.